液氮是无色、无味，是液态的氮气，温度为－196℃，对于液氮，很久之前我就听说过，却从没接触过，实在是好奇，这次终于有机会近距离接触它了。

老师带我们做完实验之后还剩了一点液氮，问我们谁想来玩玩，听了这话，我心里的小火苗嗖嗖嗖地往上蹿，抑制都抑制不住，瞬间就举起了手。我先准备好了研钵跟研磨棒，并将菠菜叶放入其中，接着就到了重头戏了：加入液氮。实验剩余的液氮盛放在一个泡沫盒子里，只能看到白茫茫的雾气，往研钵里倒的时候才看到液体。

虽然之前已经看老师操作过了，但是液氮加入的那瞬间，这么近距离地观察这画面，却还是很令我震撼。雾气弥漫的瞬间，你能很清晰地听到“滋滋”声，仿佛是所有小分子都聚集在一起七嘴八舌地说着什么。老师跟我们科普道：“其实那是菠菜叶在极低温下脆化的声音，让菠菜叶变脆，一捏就能碎，像薯片一样，不过表面上看起来只是像结了一层霜，这样叶片能够被研磨得比较充分，还能减少损失。”倒好液氮，要在一分钟之内大力研磨菠菜叶至其变成粉末，那些粉末自然温度还是很低，能感觉到冰冰的，闻起来带着青草的味道，还挺香，不过不能吃哦！

这次实验真有趣，满足了我对于液氮的好奇，还让我意识到了这样奇妙的反应情景！