我的拿手好戏你一定想不到。提示：“民以食为天”。唉，还是我来告诉你们吧，我的拿手好戏是我最喜欢的炒菜啦。

学习炒菜的过程并不容易。我依然记得我的第一次炒青菜，由于加了太多盐，结果端出来的菜很难看。这时，幸好妈妈每天都教我烹饪，让我能不断地磨练炒菜技巧。妈妈总是在旁边指导我，告诉我如何切好青菜，如何调味以及如何掌握火候。有妈妈的耐心指导，我才能成功地炒出一道又一道美味佳肴。

在除夕晚上，我充当了小主厨，负责家庭佳肴的一部分。我穿上围裙和袖套，跟着妈妈进入厨房，开始了我的表演。这次我选了自己非常擅长的菜品——爆炒花甲。我熟练地切好姜，把花甲浸泡好放进锅里的生姜水中煮开，放入料酒去腥。等到花甲开壳后，就可以关火了。接下来是爆炒环节，我高高举起油壶，“飞流直下三千尺，疑是银河落九天。”小火烧五秒后，放入所需的料，炒出香味后即可出锅。我自信满满地把这一道菜端到桌上，家人们吃得津津有味，我也得意洋洋。

我扶着炒菜的热锅站在厨房里，等待着父亲回来。当他一进门，我就奉上了这道由我亲手做的韭菜炒鸡蛋。父亲品尝后直夸我做得很好，这让我欣慰不已，更加有信心自己可以做好更多的美食。可就在我洋洋得意之时，妈妈却开口讽刺说爸爸以前眼瞎不识好菜，这让我不禁有些气愤。不过我心里明白，这是妈妈的方式来表现出对我更大的支持和鼓励。看着父母的笑脸，我也开心地笑了起来：“爸妈，辛苦了，我会多学拿手菜，给你们炒。”

我想，能为家人做这些美食，是一种幸福。随着我的厨艺越来越好，我会勇敢尝试更多的食材和做法，希望能给家人带来更多的惊喜和开心。毕竟，做好一道美食并不仅仅是让自己满足口腹之欲，更是表达情感的一种方式。